加強質檢才是食品股出路

內地著名豬肉食品商雙匯發展被查出食品含有禁藥瘦肉精後，公司於內地上市股份停牌已有一個月，今天復牌。執法部門已拘捕售賣禁藥的銷售人員、豬農、生豬經紀和企業採購人員。這件事件，引發大家再度關注食品安全問題。

在飼料中加入瘦肉精給豬隻食用，會令豬多生精肉，少長脂肪。惟這些添加劑被人體吸收太多，就會出現惡心、頭暈、四肢無力、手震、血壓上升以至食物中毒等現象，故此雖然美國准許蓄牧界使用少量瘦肉精，惟內地質檢部門認為使用多少才算合規難以規範，恐防不法之途濫用，且故明文規定不許用瘦肉精養豬。

中央電視台於3月15日報道了一個為《健美豬的真相》電視特輯，指出河南省孟州部分被餵了瘦肉精的生豬流入雙匯子公司，質檢部門亦隨即跟進。

雙匯食品含有瘦肉精，證明其標榜的「十八道質檢，十八個放心」存在漏洞，公司需要負上責任，惟由於雙匯自己並不養豬，內部檢查驗不出瘦肉精，所負的只是把關不力之責任。雙匯的主席萬隆對事件已經道歉，並承諾實行包括引入逐隻檢驗、建立安全舉部制度、引入第三方認證機構進行質檢等七項措施，以圖挽回消費者的信心。

事件發生後，雙匯A股股價於3月15日急跌至停板，市值即是蒸發掉16億元人民幣。股份於今天復牌，內地金融界普遍認為投資者信心受損，股價難免急瀉，有基金經理更估計，雙匯會連續5天跌停板，市值將會不見一半。

豬肉出出事，牛肉生產商可能成為暫時的受惠者，惟本港上市的牛肉股寥寥可數，記憶中只有大成糖業（3889）近年開始飼養高級牛肉，直接供貨級超市，目標是要佔到集團總利潤的一成，或會輕微受惠。

對於上市公司來說，原材料的質素問題，確令到不少食品加工商頭痛，遂向上游投資以確保原材料質素。例如曾受到三聚氰胺困擾的蒙牛（2319），亦透過投資於現代牧業（1117），養起奶牛來。

不過，就算大力拓展上游，亦始終能應付本身出產。說到底，食品商加強產品的品質檢查的深度，以及加密檢查的次數，方能保障原材料質素，把好這一關，方為食品股的出路。